ข้าวผัดกุ้ง

วัตถุดิบ

• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 จาน
• กุ้งสด 8 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม
• ต้นหอม หอมใหญ่
• ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทย

วิธีทำ

• ตั้งกระทะไฟแรง เจียวกระเทียม ใส่กุ้งผัดพอสุก ตักพักไว้
• ตอกไข่ลงผัด ใส่ข้าวผัดคลุกให้เข้ากัน
• ปรุงซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทย ผัดไฟแรงให้ข้าวร่วน
• ใส่กุ้งคืน ต้นหอม ผัดรวม เสิร์ฟกับมะนาว-แตงกวา

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกกุ้งสดตัวใส เนื้อเด้ง หัวติดแน่น · ข้าวหอมมะลิหุงแบบเมล็ดสวยไม่แฉะ (ควรใช้ข้าวหุงค้างคืน/เย็นจะร่วนสวย)

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ใช้ข้าวเย็น/ข้าวค้างคืน ผัดไฟแรง ข้าวจะร่วนไม่เละ · ผัดกุ้งแยกแล้วใส่ตอนท้ายกุ้งจะเด้งไม่แข็ง · ไฟแรงตลอดคือหัวใจข้าวผัด

กุ้งสด + ข้าวหอมมะลิ + ไข่ สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์