ยำไก่ฉีก

วัตถุดิบ

• อกไก่ต้ม 1 ชิ้น ฉีกเป็นเส้น
• หอมแดงซอย 4 หัว
• ต้นหอม-ผักชีซอย
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

• ต้มอกไก่ให้สุก พักแล้วฉีกเป็นเส้น
• ผสมน้ำยำ: น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น ชิมให้แซ่บ
• คลุกไก่ฉีกกับหอมแดง มะเขือเทศ ต้นหอม
• ใส่สะระแหน่ คลุกเบาๆ จัดจาน

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกอกไก่สดสีชมพู ไม่มีกลิ่น · มะนาวเปลือกบางน้ำเยอะ · หอมแดงหัวแน่น

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ต้มไก่ในน้ำเดือดเบาๆ อย่าให้แข็ง ฉีกตอนอุ่นจะนุ่ม · ปรุงน้ำยำให้เปรี้ยวนำเค็มตาม · ใส่สะระแหน่ท้ายสุดกันช้ำ

อกไก่สด + หอมแดง + มะนาว + ผักสด สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์