ราดหน้าหมูหมัก

วัตถุดิบ

• เส้นใหญ่ 1 จาน
• หมูหมัก (ซีอิ๊ว น้ำมันหอย แป้ง) 150 ก.
• คะน้าหั่นท่อน
• กระเทียม + น้ำซุป + ซีอิ๊วขาว/ดำ น้ำตาล
• แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำ

• ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำไฟแรงให้หอม พักใส่จาน
• เจียวกระเทียม ใส่หมูหมักผัดจนสุก
• เติมน้ำซุป ปรุงซีอิ๊ว น้ำตาล ใส่คะน้า
• ราดแป้งมันให้ข้น ราดบนเส้น เสิร์ฟกับพริกน้ำส้ม

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกเส้นใหญ่สดนุ่มไม่เปรี้ยว · หมูสดหมักเองจะนุ่มและคุมรสได้ · คะน้าก้านอวบใบเขียวสด

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: หมักหมูกับแป้งเล็กน้อยก่อนผัด เนื้อจะนุ่มลื่น · ผัดเส้นกับซีอิ๊วดำไฟแรงให้หอมกลิ่นกระทะก่อนราดหน้า · ราดแป้งมันทีละน้อยจนได้ความข้นที่เคลือบเส้นสวย ไม่เหลวไม่เป็นก้อน

สั่งเส้นใหญ่ + หมูสด + คะน้า ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน