น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ (สูตรลับร้านดัง)

วัตถุดิบ

• พริกขี้หนูเขียว 10-15 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะนาว 3 ลูก
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี
• (เพิ่มความข้น: ผักชีบด/พริกหยวก)

วิธีทำ

• โขลกพริกขี้หนู กระเทียม ผักชี (รากผักชีเพิ่มความหอม)
• ใส่น้ำตาล น้ำปลา บีบมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย
• ชิมรส เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม เค็มปิดท้าย ปรับตามชอบ
• พร้อมจิ้มกับกุ้งเผา ปลานึ่ง หอย ทะเลทุกชนิด

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกพริกขี้หนูเขียวสดเผ็ดหอม · กระเทียมกลีบแน่น · มะนาวลูกหนักน้ำเยอะไม่ขม · ผักชีสดกลิ่นหอม

สูตรลับเชฟ

สูตรลับร้านดัง: ใช้มะนาวคั้นสด (ไม่ใช้น้ำมะนาวขวด) · บีบมะนาวหลังผสมน้ำปลา-น้ำตาลแล้วเพื่อไม่ให้ขม · เพิ่มผักชีบดหรือพริกหยวกปั่นเล็กน้อยให้น้ำจิ้มข้นสวยเกาะเนื้อ · ทำสดใหม่ก่อนเสิร์ฟ

พริก กระเทียม มะนาว ผักชี สดใหม่ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์