คอหมูย่างจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

• คอหมู 300 ก.
• ซอสหมัก (ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย)
• แจ่ว: น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชี

วิธีทำ

• หมักคอหมูกับซอส 1 ชั่วโมง
• ย่างไฟกลางกลับด้านจนสุกหอม พักไว้ 5 นาที
• หั่นชิ้นพอคำ
• ผสมแจ่ว: น้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว โรยผักชีต้นหอม จิ้มเสิร์ฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกคอหมูมันแทรกสวย สีชมพูสด เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่น มันแทรกจะทำให้ย่างแล้วนุ่มฉ่ำ

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: พักเนื้อหลังย่าง 5 นาทีก่อนหั่น น้ำหวานจะไม่ไหลออก · ข้าวคั่วบดหยาบใหม่ๆ ทำให้แจ่วหอมกว่าเดิมหลายเท่า

คอหมูสดคัดพิเศษ + เครื่องแจ่วครบ สั่งที่ตลาดสดออนไลน์