ข้าวเหนียวมะม่วง

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
• มะม่วงสุก 2 ลูก
• กะทิ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบเตย

วิธีทำ

• แช่ข้าวเหนียว 3-4 ชม. นึ่งจนสุกนุ่ม
• อุ่นกะทิกับน้ำตาล เกลือ ใบเตย (อย่าให้เดือด) คนละลาย
• เทกะทิมูนราดข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกให้ซึม พักปิดฝา 20 นาที
• หั่นมะม่วงสุก จัดคู่ข้าวเหนียวมูน ราดหัวกะทิ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกมะม่วงสุกหอม เนื้อแน่นเหลืองทอง กดนุ่มพอดี ไม่ช้ำ (น้ำดอกไม้/อกร่อง) · ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเมล็ดสวย · กะทิสดข้น

สูตรลับเชฟ

สูตรลับระดับโลก: มูนข้าวตอนร้อนๆ ทั้งข้าวและกะทิ ข้าวจะดูดกะทิเต็มที่หอมมัน · สมดุลหวาน-เค็มของกะทิคือหัวใจ · ราดหัวกะทิ(ตัดเค็มนิด)ตอนเสิร์ฟ

มะม่วงสุก + ข้าวเหนียว + กะทิ ครบชุดของหวานที่ตลาดสดออนไลน์