ข้าวต้มปลา

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย 12 จาน
• เนื้อปลากะพง/ปลาช่อน หั่นชิ้น 200 ก.
• น้ำซุปกระดูก/น้ำเปล่า
• ขิงซอย + ขึ้นฉ่าย + ต้นหอม
• กระเทียมเจียว + ซีอิ๊วขาว + พริกไทย

วิธีทำ

• ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปรุงซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
• ใส่ข้าวสวยลงต้มพอร้อนทั่ว
• ใส่ปลาลงลวกในน้ำเดือดพอสุก อย่าคนแรง
• โรยขิง ขึ้นฉ่าย ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทย เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกปลาเนื้อแน่นสดใหม่ ไม่มีกลิ่นคาว · ขิงแก่ช่วยดับคาวและหอม · ขึ้นฉ่ายสดเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: ลวกปลาในน้ำเดือดแค่พอสุก เนื้อจะนุ่มไม่แข็ง · ใส่ขิงซอยเยอะๆ จะหอมและดับคาวได้ดี · ต้มน้ำใสไม่ต้องเคี่ยวนาน จะได้รสเบาสบายท้อง

สั่งปลาสด + ขิง + ขึ้นฉ่าย ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน