ต้มแซ่บกระดูกหมู (ต้มเล้ง)

วัตถุดิบ

• กระดูกอ่อน/ซี่โครงหมู 500 ก.
• ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
• พริกขี้หนู มะนาว
• น้ำปลา น้ำพริกเผา
• ผักชี ต้นหอม

วิธีทำ

• ต้มกระดูกหมูกับน้ำและสมุนไพรจนเนื้อเปื่อยนุ่ม
• ปรุงรสน้ำปลา น้ำพริกเผา
• ใส่พริกขี้หนูบุบ บีบมะนาวหลังปิดไฟ
• โรยผักชีต้นหอม เสิร์ฟร้อนๆ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกซี่โครง/กระดูกอ่อนสีชมพูสด · ตะไคร้อวบ ข่าแก่ ใบมะกรูดหอม · มะนาวน้ำเยอะ

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ต้มกระดูกไฟอ่อนนานๆ เนื้อจะนุ่มและน้ำซุปหวานกระดูก · บีบมะนาวหลังปิดไฟเพื่อไม่ให้ขม · เพิ่มน้ำพริกเผานิดเพื่อความกลมกล่อม

ซี่โครงหมู + ชุดสมุนไพรต้ม + มะนาว สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์