ข้าวหน้าไก่

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่เลาะกระดูก 300 ก. หั่นชิ้น
• หอมใหญ่ 1/2 หัว หั่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตอกลงตอนท้าย)
• ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• แป้งมันละลายน้ำ
• ต้นหอมซอย ข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะผัดหอมใหญ่กับไก่จนสุกหอม
• เติมน้ำซุป ปรุงซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล
• ใส่แป้งมันละลายน้ำให้ซอสข้น
• ตอกไข่ลงคนพอสุกนุ่ม โรยต้นหอม ราดบนข้าวสวย

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกสะโพกไก่สดสีชมพู ไม่มีเมือกเยิ้ม · ไข่เปลือกสะอาดไม่ร้าว · ต้นหอมเขียวสด

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ผัดหอมใหญ่ให้หวานก่อนใส่ไก่ · เติมแป้งมันทีละน้อยกันข้นเกิน · ตอกไข่ตอนท้ายคนเบาๆ ให้ไข่เป็นเส้นนุ่ม

สะโพกไก่สด + ไข่ไก่ + ต้นหอม + ข้าวสาร สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์