ต้มยำไก่

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่ 400 ก. หั่นชิ้น
• ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
• เห็ดฟาง/เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูบุบ
• น้ำปลา น้ำมะนาว
• ผักชี

วิธีทำ

• ต้มน้ำใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดจนหอม
• ใส่ไก่ต้มจนสุก
• ใส่เห็ดและพริก ต้มพอสุก
• ปิดไฟปรุงน้ำปลา-น้ำมะนาว โรยผักชี

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกสะโพกไก่สดสีชมพู · เห็ดสดหมวกตูมไม่ช้ำ · ตะไคร้-ข่าอ่อนหอม

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ทุบสมุนไพรให้แตกก่อนต้มกลิ่นจะหอม · ปรุงมะนาวหลังปิดไฟกันขม · อยากน้ำข้นใส่น้ำพริกเผาเล็กน้อย

สะโพกไก่สด + เห็ด + ตะไคร้-ข่า-ใบมะกรูด สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์