蝶豆花青柠饮

食材

• 蝶豆花10朵（或干花一小撮）
• 热水1杯
• 青柠1个
• 蜂蜜2汤匙
• 冰块

做法

• 蝶豆花用热水泡出深蓝紫色，过滤放凉
• 蜂蜜拌入蝶豆花水搅化
• 杯中加冰，倒入蝶豆花水
• 挤入青柠，饮品变成漂亮紫粉色，上桌

选材技巧

选深蓝新鲜花（或色泽好、不褪色的干花）、无霉 · 多汁青柠 · 真蜂蜜。

主厨秘诀

秘诀：热水泡（别久煮）颜色更鲜亮；当客人面挤青柠展示由紫变粉的变色，很有趣；用蜂蜜调甜。

蝶豆花＋青柠＋蜂蜜，在线生鲜市场配齐。